กำลังหาวิธีต้มสาคูอยู่ พอดีไปเจอผู้รู้ท่านแนะนำมาแบบนี้ ก็เลยลองไปทำดู
ต้องขอขอบคุณบล๊อคนี้มาก..appletuu
วิธีต้มสาคู หากดูข้าง ๆ ถุงแล้ว จะดูยุ่งยาก ลองต้มดูจริง ๆ แล้ว ต้องต้มหลายเทียวกว่าสาคูจะสุก แต่มันก็นุ่มเหนียวอยู่ได้ไม่นาน แถมเปลืองทรัพยากรในการหุงต้มอีก
สาคูที่เลือกมานั้น เอายี่ห้อปลามังกร เราว่า อันนี้เจ๋งสุด อุปกรณ์ก็มีอะไรไม่มาก มาลองดูแล้วกั
1. สาคูเม็ดใหญ่
2. หม้อ แบบมีฝาปิด
วิธีทำก็ง่าย ๆๆ เอาหม้อตั้งน้ำให้เดือด นำเม็ดสาคูใส่ลงไปต้ม สักปีมาณ 2 - 3 นาที ปิดแก๊ส แล้วปิดฝาหม้ออบเม็ดสาคูไว้ รอจนเย็น เมื่อเย็นแล้ว นำมาล้างน้ำเอาเมือกแป้งออก ใส่กระปุกแบบมีฝาปิด พร้อมใส่น้ำสะอาดลงไปจนท่วมเม็ดสาคู นำเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืน
เมื่อจะนำสาคูมารับประทาน ต้มน้ำให้เดือด ระหว่างรอน้ำเดือด นำเม็ดสาคูออกจากตู้เย็น นำมาล้างน้ำ เท่าจำนวนที่จะรับประทาน ที่เหลือสามารถเก็บต่อได้ เมื่อน้ำเดือนแล้ว นำเม็ดสาคูลงไปต้มจนเม็ดสาคูใส ยกขึ้น ล้างน้ำอีกรอบ เป็นอันเสร็จ
สาคูบางเม็ดอาจยังมีสีขาวขุ่นอยู่ แต่ถ้าลองกินดูจะรู้ว่า สุกหมดทุกเม็ด รับลอง ทีนี้นำไปกินกับอะไรก็อร่อยแล้ว
